Principiul de funcționare al unei mașini de ambalare în vid pentru alimente include în principal următorii pași:
Umplere cu material: așezați alimentele care urmează să fie ambalate în punga de ambalare, asigurându-vă că deschiderea pungii este plată și fără{0}}riduri.
Procesare în vid: Așezați punga de ambalare care conține alimentele în poziția desemnată în camera de vid, închideți capacul camerei de vid și apăsați-l strâns pentru a forma un spațiu etanș. Porniți pompa de vid, extragând aerul din camera de vid prin conducta de vid. Simultan, aerul este extras și din punga de ambalare. Odată ce nivelul de vid predeterminat este atins, pompa de vid nu mai funcționează.
Sigilarea termică: În timpul sau după procesarea în vid, șablonul de sigilare termică se mișcă în jos sub antrenarea unui cilindru, apăsând în jos deschiderea pungii de ambalare. Elementul de încălzire începe încălzirea, topirea și etanșarea deschiderii pungii de ambalare. Elementul de control al temperaturii asigură controlul precis al temperaturii de încălzire, evitând supraîncălzirea sau subîncălzirea. După ce sigilarea termică este completă, șablonul de termosigilare se mișcă în sus și părăsește punga de ambalare.
Returul aerului și deschiderea capacului: După etanșarea termică, aerul este injectat în camera de vid pentru a restabili presiunea din interior la presiunea atmosferică. Capacul camerei de vid se ridică automat sub acțiunea unui arc de tensionare sau a unui cilindru, facilitând îndepărtarea produselor ambalate.
Funcționare ciclică: camera de vid este mutată într-o altă cameră de vid (pentru mașinile de ambalat în vid cu dublă-camera sau cu mai multe-camera) sau mașina așteaptă ca următorul pachet să fie plasat în camera de vid (pentru mașinile de ambalat în vid cu o singură-camera), inițiind astfel următorul proces de lucru. Camerele din stânga și dreapta sau o singură cameră de vid funcționează alternativ, repetând ciclul.